Lo scorso anno Journal of Food Safety ha pubblicato un articolo sulla qualità microbiologica e chimica di filetti di pangasio, pesce dulciacquicolo di produzione asiatica ampiamente commercializzato ...

Il pangasio in Italia non gode di una buona fama. Molti consumatori sono convinti che si tratti di filetti di un pesce di qualità mediocre, allevato in Vietnam in acque inquinate situate nel delta del ...

Il pangasio è il tuo jolly in cucina quando cerchi qualcosa di leggero ma saporito. È un pesce dal gusto delicato che si fa strada nelle nostre tavole, offrendo un’ottima base per ricette semplici e ...

BELLINZONA - Negli ultimi anni il consumo di Pangasio è aumentato considerevolmente in Svizzera ed in Europa. Questo pesce, diventato di recente grande protagonista della ristorazione collettiva per ...

Costa poco, ha un sapore delicato che piace anche ai bambini; si trova già a filetti, senza pelle e senza lische. Il pangasio avrebbe le carte in regola per essere il pesce più amato da tutti. Ma la ...

Il pangasio (Pangasius hypophtalmus) è un pesce di acqua dolce della Famiglia dei pesci gatto, allevato fra Thailandia e Vietnam, soprattutto nel bacino del fiume Mekong. Viene commercializzato in ...