Servite con un Pigato della Riviera Ligure di Ponente, vino color giallo paglierino dal profumo intenso e aromatico che, come la ricetta, si ispira alla tradizione ligure. Eviscerate la spigola, ...

Stappate con la spigola un Vermentino di Sardegna o un Lamezia Bianco. In una pentola per la cottura al vapore portate a ebollizione 4 dl di acqua insieme con il vino, il cipollotto, mondato della ...

Ben ritrovati care lettrici e cari lettori, con l'augurio che presto si possa tornare alla nostra normalità, quella di una pre pandemia fatta di viaggi, uscite con gli amici, aperitivi, serate ...

Sfilettare (ma non squamare) la spigola. Dopo aver ottenuto i due filetti, privarli accuratamente delle lische e lavarli bene. Mescolare un kg di sale e un kg di zucchero, inserirvi aromi a piacimento ...

In un pentolino scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e soffriggervi dolcemente il trito di cipolla per un paio di minuti, quindi aggiungere i pomodori, lo zucchero, le foglie di alloro, i ...

Per le polveri: 1 kg di pomodori; 400 g di olive; 250 g di basilico; 4 fette di pane tostato; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva Per la maionese al Mezcal: 4 tuorli d’uovo; 50 ml di Mezcal; ...

ANCONA - A tavola con CorriereAdriatico.it. Ogni giorno uno chef marchigiano propone ai nostri lettori un piatto legato alla tradizione della nostra regione. La ricetta del giorno di oggi è dello chef ...

Per questa domenica di fine gennaio ci ha preso un’irrefrenabile voglia di mare, di passeggiate sulle spiaggia, di un tuffo tra le onde. L’estate è ancora lontana, ma se sentiamo bisogno di leggerezza ...