Lo scorso anno Journal of Food Safety ha pubblicato un articolo sulla qualità microbiologica e chimica di filetti di pangasio, pesce dulciacquicolo di produzione asiatica ampiamente commercializzato ...

Il pangasio è il tuo jolly in cucina quando cerchi qualcosa di leggero ma saporito. È un pesce dal gusto delicato che si fa strada nelle nostre tavole, offrendo un’ottima base per ricette semplici e ...

Il pangasio in Italia non gode di una buona fama. Molti consumatori sono convinti che si tratti di filetti di un pesce di qualità mediocre, allevato in Vietnam in acque inquinate situate nel delta del ...

Dal punto di vista nutrizionale, il pangasio presenta una serie di fattori che lo rendono un ingrediente perfetto, per favorire abitudini salutari a tavola. Uno degli aspetti salienti è sicuramente un ...

Il pesce pangasio è una delle specie ittiche che si trova più a buon mercato ma presto potrebbe essere escluso dalla catena della grande distribuzione. Tale pesce infatti pur risultando economico, ...

È uno dei pesci più economici sul mercato ma presto potrebbe scomparire dai banchi delle nostre pescherie. Che diranno addio al Pangasio. Il motivo? L'alto livello di inquinamento delle acque in cui ...

BELLINZONA - Negli ultimi anni il consumo di Pangasio è aumentato considerevolmente in Svizzera ed in Europa. Questo pesce, diventato di recente grande protagonista della ristorazione collettiva per ...

E' uno dei pesci più economici sul mercato ma presto potrebbe scomparire dai banchi delle nostre pescherie. Che diranno addio al Pangasio. Il motivo? L'alto livello di inquinamento delle acque in cui ...

Il pangasio (Pangasius hypophtalmus) è un pesce di acqua dolce della Famiglia dei pesci gatto, allevato fra Thailandia e Vietnam, soprattutto nel bacino del fiume Mekong. Viene commercializzato in ...

L’intolleranza al glutine è una reazione immunitaria che alcune persone sviluppano quando consumano prodotti contenenti glutine, una proteina presente in alcuni cereali come il grano, l’orzo e la ...

ROMA - È uno dei pesci più economici sul mercato ma presto potrebbe scomparire dai banchi delle nostre pescherie. Che diranno addio al Pangasio. Il motivo? L'alto livello di inquinamento delle acque ...

E' uno dei pesci più economici sul mercato ma presto potrebbe scomparire dai banchi delle nostre pescherie. Che diranno addio al Pangasio. Il motivo? L'alto livello di inquinamento delle acque in cui ...