Petits calamars sautés, parfum d’ail et de piment, cuisson vive et goût franc de mer… les chipirons à la luzienne font partie ...

Après la Lorraine et la Bretagne, cet été, cap sur le Sud-Ouest ! Laurent Mariotte s’installe au Pays Basque pour nous proposer des recettes ensoleillées ! Installé entre Guéthary et Saint-Jean-de-Luz ...

Réalisez une duxelles : hachez les champignons et les échalotes. Faites revenir les échalotes dansde l’huile, déglacez au vin blanc et ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu’à l’évaporation du ...