Coca de Forner: A Classic Catalan Bakery Delight
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Cómo hacer LA MEJOR COCA de FORNER |100% masa madre|
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Coca de Forner, un clásico de la panadería Catalana. Se horneaba antiguamente para generar vapor antes de que fuera la primera tanda de panes y luego con el tiempo fue quedando hasta el día de hoy. Lo que la caracteriza es su sabor dulce con perfume a anís. La masa está muy emparentada a la pizza en pala romana. Es más... también se puede hacer la "coca" salada... y solo un especialista podrá notar la diferencia entre la Romana o la Catalana. Les dejo la receta de la masa, que lo ideal es hacerl
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